انواع لوبیا و فواید سلامتی آن 

0
انواع لوبیا و فواید سلامتي آن 
انواع لوبیا و فواید سلامتي آن 

پروتئین موجود در انواع لوبیا به حفظ و ترمیم بدن کمک میکند و به صورت کپسول ، کنسرو یا تازه موجود می باشند. لوبیا حاوی اسیدهای آمینه و ساختارهای پروتئینی است که برای بهبود و ایجاد بافت های جدید مانند استخوان ، عضله ، مو ، پوست و خون در بدن ضروری است. انواع لوبیاها دانه هایی از خانواده حبوبات که منابع غنی از پروتئین ، فیبر ، آهن و ویتامین برای سلامتی دارد. در این مقاله مزایای لوبیا برای سلامتی و کاهش خطر بیماری های قلبی بیان شده است.

از محبوب ترین انواع لوبیا عبارتند از:

  • لوبیای قرمز
  • لوبیای سفید
  • نخود چشم بلبلی
  • دانه های سویا
  • لوبیا چیتی
  • لوبیای سیاه

فواید سلامتی لوبیا 

  • پروتئین

پروتئین یک ماده مغذی حیاتی است که در حفظ و ترمیم بدن نقش اساسی دارد. لوبیا سرشار از اسیدهای آمینه و عناصر سازنده پروتئین است.

 20  آمینو اسید در لوبیا وجود دارد که 9 مورد از آنها برای بدن ضروری است، همچنین لوبیاهای سویا و کینوا همه پروتئین کامل هستند ، به این معنی که حاوی همه نه اسید آمینه ضروری هستند.با این حال ، از بین انواع لوبیاها تنها دانه های سویا حاوی همه نه اسید آمینه هستند. لوبیا منبع عالی پروتئین برای گیاهخواران است و کالری و چربی اشباع کمتری نسبت به برخی دیگر از منابع پروتئین، گوشت و لبنیات کم چرب دارد.

میزان پروتئین لوبیا:

  • یک فنجان یا 40 گرم لوبیای دارای14.5 گرم پروتئین ، 16.6 گرم فیبر و 4.56 میلی گرم آهن بدن را تأمین می کند.
  • یک فنجان یا 155 گرم لوبیا 18.5 گرم پروتئین ، 08.06 گرم فیبر و 3.52 میلی گرم آهن تأمین می کند.
  • فولات

لوبیا حاوی چندین ماده مغذی حیاتی از جمله فولات است . فولات برای سلامتی کلی و ایجاد سلولهای قرمز خون و جلوگیری از نقص لوله عصبی در جنین در دوران بارداری ضروری است.

  • یک فنجان یا 155 گرم لوبیا 482 میکروگرم فولات بدن را تأمین می کند.
  • آنتی اکسیدان ها

طبق تحقیقات ، لوبیا سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی فنول است .آنتی اکسیدان ها با اثر رادیکال های آزاد مواد شیمایی  که در بدن طی متابولیسم و ​​سایر فرآیندها تولید می کند ، مبارزه می کنند.

  • سلامت قلب

افرادی که به طور منظم حبوبات مصرف می کنند احتمال مرگ در اثر حمله قلبی یا سایر مشکلات قلبی عروقی در انان کمتر است.

علاوه بر این مواد مغذی و فیبر بالای موجود در لوبیا به کاهش کلسترول خون که عامل بیماری هاو حملات قلبی است کمک می کند. یک فنجان یا 88 گرم لوبیای سیاه حدود 14 گرم فیبر بدن را تأمین می کند و بیش از نیمی از نیاز روزانه بزرگسالان می باشد.

  • کاهش خطر ابتلا به سرطان 

انواع لوبیا به عنوان آنتی اکسیدان و ضد التهاب عمل می کند. این تأثیرات خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد  و در این میان لوبیای سیاه بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را دارد. لوبیای سیاه بیشتر در شمال شرقی چین وجود دارد.

حبوبات و سلامتی

حبوبات مواد مغذی ارزان و خوشمزه ای هستند ، اما برای پخت و خوردن آنها بدون ایجاد گاز معده در بدن باید حبوبات را یک شب قبل از پخت خیس کنید .

دانه های سویا به ویژه به عنوان منبع پروتئین ، آهن و کلسیم بسیار عالی هستندبرای افزودن عطر و طعم بیشتر در آبی که حبوبات را در آن خیسانده اید باید اضافه کنیدبه عنوان نمونه آویشن را در عدس ، زیره را در لوبیای چشم بلبلی و سیر را برای طعم دار کردن لوبیای سیاه امتحان کنیداین نکته را در نظر داشته باشید از حبوبات می توان به عنوان جایگزین گوشت استفاده کرد و یک منبع مفید برای سالاد ، سوپ و غذا های خوشمزه می باشد.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید