خواص لوبیا و فواید سلامتی لوبیا

خواص لوبیا موضوع این مقاله از سیوطب است. پروتئین موجود در انواع لوبیا به حفظ و ترمیم بدن کمک ميكند و به صورت کپسول ، کنسرو یا تازه موجود مي باشند.

لوبیا حاوی اسیدهای آمینه و ساختارهای پروتئینی است که برای بهبود و ایجاد بافت های جدید مانند استخوان ، عضله ، مو ، پوست و خون در بدن ضروري است.

انواع لوبیاها دانه هايي از خانواده حبوبات كه منابع غني از پروتئین ، فیبر ، آهن و ویتامین براي سلامتي دارد.

بیشتر بخوانید: 18 مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن + معرفی دارو و ویتامین

از محبوب ترین انواع لوبيا عبارتند از

• لوبیای قرمز
• لوبیای سفيد
• نخود چشم بلبلي
• دانه های سویا
• لوبیا چیتی
• لوبياي سياه

خواص لوبیا برای سلامتی

خواص لوبیا

• پروتئین

پروتئین یک ماده مغذی حیاتی است که در حفظ و ترمیم بدن نقش اساسی دارد. لوبیا سرشار از اسیدهای آمینه و عناصر سازنده پروتئین است.

بیشتر بخوانید: بهترین راه چربی سوزی سریع

 20  آمینو اسید در لوبيا وجود دارد كه 9 مورد از آنها براي بدن ضروری است، همچنين لوبیاهای سویا و کینوا همه پروتئین کامل هستند ، به این معنی که حاوی همه نه اسید آمینه ضروری هستند.

با این حال ، از بین انواع لوبیاها تنها دانه های سویا حاوی همه نه اسید آمینه هستند. لوبیا منبع عالی پروتئین برای گیاهخواران است و کالری و چربی اشباع کمتری نسبت به برخی دیگر از منابع پروتئین، گوشت و لبنیات کم چرب دارد.

ميزان پروتئین لوبیا

خواص لوبیا

• یک فنجان یا 40 گرم لوبیای داراي14.5 گرم پروتئین ، 16.6 گرم فیبر و 4.56 میلی گرم آهن بدن را تأمین می کند.
• یک فنجان یا 155 گرم لوبيا 18.5 گرم پروتئین ، 08.06 گرم فیبر و 3.52 میلی گرم آهن تأمین می کند.

بیشتر بخوانید: ارزش غذایی و خواص بادمجان ( بادنجان )

• فولات

لوبیا حاوی چندین ماده مغذی حیاتی از جمله فولات است . فولات برای سلامتی کلی و ایجاد سلولهای قرمز خون و جلوگیری از نقص لوله عصبی در جنین در دوران بارداری ضروری است.

• یک فنجان یا 155 گرم لوبيا 482 میکروگرم فولات بدن را تأمین می کند.

• آنتی اکسیدان ها

طبق تحقیقات ، لوبیا سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی فنول است .آنتی اکسیدان ها با اثر رادیکال های آزاد مواد شيمايي  كه در بدن طی متابولیسم و ​​سایر فرآیندها تولید می کند ، مبارزه می کنند.

• سلامت قلب

افرادی که به طور منظم حبوبات مصرف می کنند احتمال مرگ در اثر حمله قلبی یا سایر مشکلات قلبی عروقی در آنان كمتر است.

علاوه بر اين مواد مغذی و فیبر بالاي موجود در لوبیا به کاهش کلسترول خون كه عامل بیماری هاو حملات قلبی است كمك مي كند. یک فنجان یا 88 گرم لوبیای سیاه حدود 14 گرم فیبر بدن را تأمین می کند و بیش از نیمی از نیاز روزانه بزرگسالان مي باشد.

بیشتر بخوانید: لیست صبحانه سالم

• 
  

  كاهش خطر ابتلا به سرطان 

انواع لوبیا به عنوان آنتی اکسیدان و ضد التهاب عمل می کند. این تأثیرات خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد  و در اين ميان لوبیای سیاه بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را دارد. لوبیای سیاه بيشتر در شمال شرقی چین وجود دارد.

حبوبات و سلامتی

خواص لوبیا

حبوبات مواد مغذی ارزان و خوشمزه اي هستند ، اما برای پخت و خوردن آنها بدون ايجاد گاز معده در بدن بايد حبوبات را يك شب قبل از پخت خيس كنيد .

دانه های سویا به ویژه به عنوان منبع پروتئین ، آهن و کلسیم بسیار عالی هستند.  برای افزودن عطر و طعم بیشتر در آبی که حبوبات را در آن خیسانده ايد بايد اضافه کنید. 

به عنوان نمونه آویشن را در عدس ، زیره را در لوبیای چشم بلبلي و سیر را برای طعم دار كردن لوبیای سیاه امتحان کنید. اين نكته را در نظر داشته باشيد از حبوبات می توان به عنوان جایگزین گوشت استفاده کرد و يك منبع مفید برای سالاد ، سوپ و غذا هاي خوشمزه مي باشد.