قرص مخمر آبجو و آشنایی با 9 اثر این قارچ مفید برای بدن

قرص مخمر آبجو نوعی قارچ است که در تهیه آبجو و نان از آن استفاده می‌کنند. این ماده منبعی غنی از ویتامین‌های B، کروم، پتاسیم، سلینوم و آهن است. تمامی این مواد برای بدن لازم و گاهی ضروری هستند. پس با استفاده از این قرص می‌توان به بدن در فعالیت‌هایی که به سلامتی منجر می‌شوند کمک کرد.

قرص مخمر با توجه به داشتن انواع مختلفی از مواد معدنی، ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت مغز، جلوگیری از کم‌خونی و حتی افزایش اشتها می‌شود. با این اوصاف افراد می‌توانند از آن برای افزایش وزن خود استفاده کنند، بدون اینکه به بدن خود آسیبی وارد کنند.

در این مقاله از مجله پزشکی سیوطب به بررسی اثرات قرص مخمر آبجو خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.

 

نگاهی کلی به موضوع این مقاله

• با توجه به خاصیت پروبیوتیکی این قرص برای هضم غذا مناسب است
• کروم موجود در قرص مخمر آبجو حساسیت به انسولین را در بدن بهبود می‌بخشد

بیشتر بخوانید: قرص سیپروهپتادین،از درمان حساسیت‌ تا رفع بی ‌اشتهایی و افزاش وزن

قرص مخمر آبجو چیست؟

قرص مخمر آبجو ماده‌ای است که در تولید آبجو و نان استفاده می‌شود. این قارچ از ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) یک قارچ تک سلولی، ساخته شده است.

باید اضافه کرد که مخمر آبجو طعم تلخی دارد، در دسته پروبیوتیک‌ها در نظر گرفته می‌شود و برای کمک به هضم غذا از آن استفاده می‌کنند. همچنین باید گفت که قرص مخمر آبجو به عنوان مکمل غذایی استفاده می‌شود؛ زیرا منبعی غنی از کروم است که به بدن کمک می‌کند سطح قندخون طبیعی را حفظ کند. این ماده منبع خوبی از ویتامین B نیز به حساب می‌آید.

توجه: مخمر آبجو تلخ شده نسخه جدیدتر و فرآوری شده مخمر آبجو است. فرآیندی روی آن انجام می‌شود که مقدار زیادی از کروم موجود در مخمر را حذف می‌کند؛ بنابراین اگر به دنبال یک منبع غذایی خوب از کروم هستید، بررسی کنید که آیا مخمر آبجویی که خریداری کرده‌اید تلخ شده است یا خیر.

بیشتر بخوانید: درمان لاغری،خطرات کمبود وزن + ۹ نکته درمان| چرا چاق نمیشویم؟

قرص مخمر آبجو چه می‌کند؟

مخمر آبجو حاوی موجودات کوچکی (میکرو فلور) است که به حفظ عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می‌کنند. همان‌طور که گفته شد این مخمر مکمل غذایی است و امکان دارد که سطح انرژی را افزایش داده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این ماده منبع غنی از:

• کروم
• پروتئین
• سلنیوم
• پتاسیم
• آهن
• فلز روی
• منیزیم

بیشتر بخوانید: چاقی صورت؛۱۳ روش طبیعی از یوگای صورت تا مصرف آلوئه‌ورا و سیب

همچنین منبع عالی ویتامین‌های B زیر است:

• تیامین (B1)
• ریبوفلاوین (B2)
• نیاسین (B3)
• اسید پانتوتنیک (B5)
• پیریدوکسین (B6)
• اسید فولیک (B9)
• بیوتین (B7)

بیشتر بخوانید: رژیم چاقی با شیر خشک شایعه‌ یا واقعیت +عوارض احتمالی آن

مزایای قرص مخمر آبجو چیست؟

این ماده مزایای مختلفی دارد که شامل:

1. درمان اسهال

ویژگی‌های پروبیوتیکی مخمر آبجو آن را به روشی موثر برای جلوگیری از اسهال تبدیل می‌کند. همچنین برای درمان سایر اختلالات دستگاه گوارش می‌توان از این قرص استفاده کرد. این اختلالات گوارشی شامل:

• اسهال ناشی از آنتی‌‎بیوتیک‌ها
• اسهال مسافرتی
• سندرم روده تحریک‌پذیر
• کولیت کلستریدیوم دیفیسیل
• عدم تحمل لاکتوز
• افزایش وزن

بیشتر بخوانید: کمبود وزن؛ از ژنتیک و سوءتغذیه تا بیماری‌ها و عوارض داروها

2. بهبود وضعیت قندخون

این قرص در تعادل سطح قندخون نقش دارد که به میزان کروم موجود در این ماده مرتبط است. کروم یک ماده معدنی است که حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و کنترل قندخون را در افراد مبتلا به دیابت افزایش می‌دهد.

همچنین باید اشاره کرد که فیبر موجود در قرص مخمر آبجو به کاهش جذب قندخون کمک می‌کند و سطح آن را ثابت نگه خواهد داشت. کروم موجود در قرص مخمر آبجو با بهبود تحمل گلوکز به کنترل سطح قند در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک خواهد کرد.

بیشتر بخوانید: برنامه رژیم چاقی؛ معرفی ۷ خوراکی از سیب‌زمینی و ماهی تا شیر و برنج

3. تقویت سیستم ایمنی بدن

تحقیقات نشان داده‌اند که این ماده باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، زیرا سرشار از سلنیوم است. سلنیوم نوعی ماده معدنی است که قدرت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک خواهد کرد. باید بگوییم که تنها دو قاشق غذاخوری از این ماده 90درصد نیاز روزانه بدن را به سلنیوم برآورده می‌کند.

بیشتر بخوانید: راه های افزایش سیستم ایمنی بدن

4. بهبود سلامت چشم

مخمر آبجو ویتامین‌های مختلفی دارد که به سلامت چشم کمک می‌کنند. اضافه کردن این ماده به رژیم غذایی، سطح تیامین مورد نیاز بدن را برطرف خواهد کرد. باید اشاره کنیم که مقادیر پایین تیامین با بیماری‌های چشمی مانند گلوکوم مرتبط است. این بیماری باعث آسیب به اعصاب بینایی می‌شود که منجر به تاری دید یا حتی کاهش بینایی خواهد شد.

بیشتر بخوانید: رژیم چاقی سریع و سالم با رعایت ۷ اصل اساسی

5. کمک به جلوگیری از میگرن

سردردهای میگرنی با علائمی مانند حالت تهوع، حساسیت به نور و مشکلات بینایی همراه هستند. این علائم می‌توانند در فعالیت‌های روزانه اختلال ایجاد کنند و باعث آزار بیمار شوند.

قرص مخمر آبجو با داشتن مقادیر زیادی ریبوفلاوین در پیشگیری و کنترل درد ناشی از میگرن مفید است.

بیشتر بخوانید: رژیم چاقی در یک هفته | آیا می‌توان ۷ روزه چاق شد؟

6. کمک به سلامت مغز

ویتامین‌های موجود در این ماده مانند ریبوفلاوین، نیاسن، ویتامین B6 در سلامت و بهبود شرایط مغز بسیار مهم و موثر هستند. به عنوان مثال کمبود تیامین در تغذیه و رژیم غذایی با مشکلاتی مانند آلزایمر مرتبط است.

بیشتر بخوانید: تقویت حافظه کوتاه مدت با 27 راهکار ساده برای کودکان و بزرگسالان

7. کمک به هضم غذا

قرص مخمر آبجو همان‌طور که گفته شد نوعی پروبیوتیک است که به بهبود ترکیبات روده برای هضم و جذب غذا کمک می‌کند. این ماده سیستم گوارش را بهبود می‌بخشد و در درمان اختلالات گوارشی موثر است.

 

8. جلوگیری از کم‌خونی

کم‌خونی به دلیل کمبود گلبول‌های قرمز سالم در خون ایجاد می‌شوند که علائمی مانند خستگی، ضعف، شکنندگی ناخن‌ها و تنگی نفس دارد. این بیماری در اثر عوامل مختلفی ایجاد می‌شود که بعضی از آن‌ها به دلیل کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای تولید گلبول‌های قرمز مانند آهن و ویتامین B12 ایجاد می‌شوند.

پس مصرف این قرص به دلیل داشتن مقادیر بالای انواع ویتامین‌های B مانند B12 از کم‌خونی به دلیل کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی جلوگیری می‌کند.

بیشتر بخوانید: کم خونی یا آنمی؛ بیماری شایع در کودکی و بزرگسالی را بشناسید و درمان کنید

9. تاثیر قرص مخمر آبجو در افزایش وزن

مخمر آبجو ریزمغذی‌های سالم مانند ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و مواد معدنی مختلفی دارد که در رفع نیاز بدن تاثیر بسیار بالایی دارند. مصرف این قرص به راحتی نیازهای بدن را تامین می‌کند و حتی باعث افزایش وزن مصرف‌کنندگان می‌شود.

به طور معمول مصرف این قرص باعث افزایش وزن در ورزشکاران، بیمارانی که تحت شیمی درمانی هستند و افرادی که از اختلالات تغذیه‌ای رنج می‌برند می‌شود. همچنین باید گفت که اضافه کردن این ماده به رژیم افزایش وزن به دلیل داشتن مواد مغذی زیاد، کالری زیادی دارد و به همین دلیل باعث افزایش وزن خواهد شد.

بیشتر بخوانید : لاغری با سرکه سیب با اصول درست و در زمان مناسب نتیجه می‌دهد

نحوه مصرف قرص مخمر آبجو برای چاقی صورت

افزایش اشتها یکی از اثرات مصرف قرص مخمر آبجو برای چاقی صورت و دیگر اعضای بدن است؛ اما باید گفت که این قرص نیز مانند سایر داروها و مواد غذایی باعث چاقی موضعی – تنها چاقی قسمتی از بدن مانند صورت – نمی‌شود؛ بلکه بر تمام بدن اثر می‌گذارد.

همچنین این قرص به صورت قطعی باعث چاقی نخواهد شد و در صورت قطع مصرف، امکان کاهش وزن وجود دارد.

بیشتر بخوانید: رژیم فستینگ؛ معرفی ۳ مزیت و ۳ مشکل روزه‌داری متناوب

روش مصرف قرص مخمر آبجو برای چاق شدن

مخمر آبجو به شکل قرص و پودر موجود است. قرص‌ها اغلب در دوزهای 250 تا 1000 میلی‌گرم موجود هستند. هیچ دستورالعمل مشخصی در مورد نحوه استفاده ایمن یا موثر از قرص مخمر آبجو وجود ندارد.

پودر مخمر آبجو معمولا با آب یا سایر نوشیدنی‌ها مخلوط می‌شوند. به طور معمول روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری از این ماده را توصیه می‌کنند. از آنجایی که مخمر آبجو طعم تلخی دارد که برخی افراد آن را دوست ندارند، مخلوط کردن آن در اسموتی یا آبمیوه کمک خوبی به این دسته از افراد خواهد بود.

توجه داشته باشید که بهتر است مصرف این قرص را با دوزهای کم آغاز کنید و کم کم دوز مصرفی را بالا ببرید.

بیشتر بخوانید: غذاهای بدون چربی برای کبد چرب در توقف و درمان کبد چرب موثر هستند؟

قرص مخمر آبجو چگونه تجویز می‌شود؟

این قرص به صورت پودر، کپسول و آمپول موجود است و همچنین عنصری کلیدی در تهیه آبجو و بعضی از انواع نان است. بزرگسالان می‌توانند یک تا دو قاشق غذاخوری در روز از آن را مصرف کنند. همچنین این ماده را می‌توان به غذا اضافه کرد یا با آب، آبمیوه یا شیک مخلوط کرد.

بیشتر بخوانید: ۱۲ پروتئین گیاهی برای گیاهخواران؛ از میوه و سبزیجات تا عدس و لوبیا

عوارض جانبی مصرف قرص مخمر آبجو

همه افراد باید قبل از مصرف مخمر آبجو با پزشک خود صحبت کنند. احتمال دارد که مکمل‌هایی مانند مخمر آبجو با بعضی داروها تداخل داشته باشند. عوارض جانبی مخمر آبجو معمولا خفیف هستند. شایع‌ترین عوارض جانبی آن شامل:

• خروج گاز معده
• نفخ
• سردردهای شبیه میگرن

هشدار: در صورتی که فردی دچار درد قفسه سینه، گرفتگی گلو یا قفسه سینه یا مشکل در تنفس شد، باید مصرف این قرص را متوقف کند و با پزشک خود تماس بگیرد. این عوارض جانبی نشان‌دهنده واکنش آلرژیک به قرص مخمر آبجو است.

مخمر آبجو منبع ویتامین B است، اما حاوی B12 نیست. مقادیر ناکافی B12 باعث کم‌خونی می‌شود، بنابراین مهم است که مطمئن شوید که منابع B12 در رژیم غذایی خود دارید.

 

خطرهای استفاده از قرص مخمر آبجو

قبل از مصرف هر گونه مکملی مانند قرص مخمر آبجو با ارائه دهنده مراقبت‌های بهداشتی خود مشورت کنید. هیچ آمادگی خاصی برای مصرف مخمر آبجو لازم نیست؛ اما ممکن است پزشک توصیه کند که در ابتدا دوزهای کمتری از مخمر آبجو مصرف کنید تا عوارض جانبی احتمالی را بررسی کند.

توجه داشته باشید که قرص مخمر آبجو با بعضی از داروها تداخل دارد. بعضی از داروهایی که با این قرص تداخل دارند عبارتند از:

• مهارکننده‌های مونوآمین اکسیداز (MAOIs)

monoamine oxidase inhibitors عبارتند از ترانیل سیپرومین (tranylcypromine)، سلژیلین (selegiline) و ایزوکاربوکسازید (isocarboxazid). این نوع داروها برای درمان افسردگی استفاده می‌شوند. مقدار زیادی ترامین در قرص مخمر آبجو در صورت مخلوط شدن با داروهای MAIO باعث ایجاد بحران فشارخون بالا می‌شود. این واکنش باعث افزایش فوری و خطرناک فشارخون خواهد شد که باعث حمله قلبی یا سکته می‌شود.

• مپریدین

Meperidine داروی ضددرد و نوعی مخدر به شمار می‌رود. زمانی که قرص مخمر آبجو با این ماده مخدر مصرف شود، بحران فشار خون بالا رخ می‌دهد.

• داروهای دیابت

احتمال دارد که مخمر آبجو سطح قندخون را کاهش دهد. مصرف آن همراه با داروهای دیابت بیمار را در معرض خطر بالاتری برای قندخون پایین‌تر از حد مطلوب (هیپوگلیسمی) قرار می‌دهد.

• زنان باردار

مصرف این قرص برای زنان باردار یا شیرده با مشورت پزشک مجاز است.

 

در صورت داشتن کاتتر ورید مرکزی یا هر یک از شرایط زیر در مصرف قرص مخمر آبجو احتیاط کنید:

• دیابت
• بیماری کرون
• عفونت‌های قارچی مکرر
• آلرژی به مخمر
• سیستم ایمنی ضعیف شده

 

یادداشت پایانی

مخمر آبجو ماده‌ای بسیار مفید در تولید محصولاتی مانند آبجو و نان است. این ماده به دلیل خاصیت پروبیوتیکی، منابع معدنی، زیرمغذی‌ها و ویتامین‌هایی که دارد روی بدن اثرات مفیدی ایجاد می‌کند. به این صورت که به دلیل داشتن خاصیت پروبیوتیکی به هضم غذا کمک می‌کند یا به دلیل داشتن سلینوم که آنتی‌اکسیدانی قوی است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک خواهد کرد.

یکی دیگر از اثرات مفید قرص مخمر آبجو تاثیری است که در افزایش وزن دارد. این ماده به دلیل کالری بالا و داشتن مواد معدنی و ریزمغذی‌های زیاد باعث افزایش وزن، انرژی بالا و در کل سلامتی بدن خواهد شد. البته توجه داشته باشید که این قرص با بعضی از داروها تداخل دارد.

سوالات متداول