فواید شیر بز چیست؟
فواید شیر بز چیست ؟ شير بز رايج ترین نوع لبنیات در جهان است. در حقیقت ، 65 تا 72 درصد از تمام لبنیات مصرفی در سطح جهان از شیر بز هستند. این امر تا حدی در کشورهای در حال توسعه به دلیل سهولت نگهداری بزها در مقایسه با گاوها مي باشد ، شیر بز منبع مهم کالری ، پروتئین و چربی است و به همين دليل در بسیاری از کشورها مردم شیر بز را به شیر گاو ترجیح می دهند.
فواید شیر بز برای سلامتی
- هضم راحت تر
- خطر آلرژی كمتر
- تقويت سلامت قلب
یک فنجان شیر بز داراي ارزش غذايي زير است:
- کالری: 168
- پروتئین : 9 گرم
- چربی : 10 گرم
- کربوهیدرات ها : 11 گرم
- فیبر : 0 گرم
- شکر: 11 گرم
- پروتئین
- کلسیم
- پتاسیم
- فسفر
- منیزیم
شیر بز همچنین منبع عالی ویتامین A است . مطالعات نشان می دهد مصرف کافی ویتامین A در کاهش بيماري آب مروارید و انواع خاصی از سرطان و در مقابله با سرخک كودكان موثر است.
مزایای بالقوه شیر بز براي سلامتی
بسته به سبک زندگی هر فرد شیر بز بنا به دلايل زير انتخاب بهتری نسبت به ساير شيرها است:
- سرشار از پروتئین قابل هضم
در مقایسه با شیر گاو يا شیر سویا ، شیر بز دارای پروتئین و هضم بیشتری دارد ، به این معنی که بدن راحت تر مي تواند از ان استفاده کند.
- بهبود و كاهش آلرژی های شیر
برخی از افراد مبتلا به آلرژی نمي توانند از شیر گاو استفاده كنند در حالي كه شیر بز باعث ایجاد حساسیت در آنها نمی شود. افرادي كه به لبنیات حساسیت دارند ، می توانند با تجويز پزشک با خيال راحت شیر بز بخورند و از مصرف آن بدون نظر پزشک خودداري كنند.
- مدیریت سطح کلسترول
شیر بز به کاهش سطح کلسترول در عروق و کیسه صفرا در افراد مبتلا به کلسترول خون بالا کمک مي كند و به راحتي مي توانند سطح كلسترول خود را مدیریت كنند.
خطرات احتمالی شیر بز
شیر بز دارای برخی خصوصیاتي است كه معایبی نيز مي تواند براي سلامتی داشته باشد.
- فاقد لاکتوز
اگر بدن شما فاقد عدم تحمل لاکتوز است ، شیر بز گزينه ي مناسبي نیست. شیر بز درسته كه هضم آساني دارد اما حاوی لاکتوز است. اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید ، بی خطرترین گزينه شیرهای گیاهی مانند شیر سویا و بادام است.
- کالری بیشتر از شیر گاو
کالری شیر بز بیش از هر نوع شیر دیگر است. مصرف بیش از حد کالری منجر به افزایش وزن مي شود و بايد در مصرف آن احتياط شود.
برخی از انواع محبوب شیرهای گیاهی عبارتند از:
- شیر نارگیل
- شیر کتان
- شیر سویا
- شير بادام
ارزش غذایی شیر گیاهی به مواد تشکیل دهنده ، روش های فرمولاسیون و میزان افزودن مواد مغذی اضافی مانند کلسیم و سایر ویتامین ها بستگی دارد.