خواص سرکه بالزامیک برای سلامتی پوست و بدن
سرکه بالزامیک به دلیل طعم و رنگ متمایز خود شناخته‌شده است و به‌عنوان ماده‌ای محبوب در تهیه مواد غذایی، به‌ویژه سس‌های سالاد و ماریناد می باشد. بسیاری از افراد از آن به‌عنوان یک افزودنی کم‌چرب و رژیم غذایی سالم برای قلب استفاده می‌کنند. بااین‌حال سرکه بالزامیک مزایای بیشمار دیگری نیز دارد که در این مقاله به آن‌ها اشاره‌شده است.
مزایای سلامتی سرکه بالزامیک
کاهش کلسترول
از بین تمام مزایای سرکه بالزامیک، این مزیت کاملاً مستند است؛ بنابراین سرکه بالسامیک انتخابی عالی برای افرادی است که به دنبال حفظ یا کاهش سطح کلسترول خود هستند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سرکه بالزامیک سلول‌های سمی بدن را هدف قرار می‌دهند و میزان LDL (کلسترول ناسالم) شمارا کاهش می‌دهند.
هضم سالم
اصلی‌ترین ترکیب فعال در سرکه بالزامیک استیک (باکتری‌های پروبیوتیک) است. این پروبیوتیک ها هضم سالم و سلامت روده را بهبود می‌بخشند و فواید مثبتی در سیستم ایمنی بدن دارند. ترکیبات پروبیوتیک موجود در اسید استیک یکی از عوامل احساس سیری فرد هست.
کاهش وزن
خانواده سرکه‌ها به دلیل ویژگی‌های ضد چاقی شناخته‌شده‌اند و این سرکه نیز از این قاعده مستثنا نیست. همان‌طور که در بالا ذکر شد، سرکه بالزامیکو حاوی ترکیبات پروبیوتیک است که به فرد احساس سیری طولانی‌تر می‌دهد. برخلاف سایر طعم‌دهنده‌ها سرکه بالزامیک فاقد چربی است. اگرچه این‌یک معجون جادویی برای کاهش وزن نیست اما به کاهش وزن کمک می‌کند.
کاهش فشارخون بالا
فواید سرکه بالسامیک برای سیستم قلبی عروقی و کاهش فشارخون به کار می‌رود. در حقیقت مصرف 1 تا 2 قاشق چای‌خوری سرکه بالزامیک به‌عنوان ماریناد، نه‌تنها غذا را خوشمزه‌تر می‌کنید بلکه به‌سلامت قلب نیز کمک می‌کند.
بهبود سلامت پوست
سرکه بالسامیک حاوی ترکیبات ضد میکروبی، اسید استیک و آنتی‌اکسیدان است به این دلیل به‌مرورزمان به بهبود چهره فرد کمک می‌کند. سرکه‌های شفاف دیگری نیز به‌صورت موضعی برای کمک به پاک‌سازی آکنه پوست استفاده‌شده است؛ اما توجه داشته باشید سرکه بالزمیکو باعث ایجاد لکه پوستی می‌شود و نباید به‌طور مستقیم روی پوست اعمال شود.
کاهش قند خون
سرکه بالسامیک به تنظیم قند خون هنگام خوردن به‌عنوان بخشی از وعده غذایی هنگام مصرف تأثیر ضد قند خون دارد، به این معنی که قند خون فرد بعد از غذا کمتر کاهش می‌یابد.
درمان زخم‌ها
سال‌هاست که از بالزمیکو به دلیل خواص ضد قارچی، ضدویروسی و ضد باکتری برای کمک به درمان زخم استفاده می‌شود.
رفع گرفتگی بینی
برخی از افراد برای کمک به درمان احمقان و گرفتگی از سرکه بالسامیک استفاده می‌کنند. برای این کار چند قطره سرکه به آب بخار اضافه کنید و در بخار آن نفس بکشید.
خطرات و عوارض جانبی سرکه بالزمیک
خطرات سرکه بالزامیک در مقایسه با مزایای بالقوه سلامتی کم است اما اگر آن را خام بنوشید، گلو ملتهب شده و مری آسیب می‌بیند و در برخی موارد نوشیدن آن باعث درد معده یا صدمه به مخاط داخلی معده می‌شود. همچنین اگر احساس کردید که سوزش معده پیدا می‌کنید بلافاصله استفاده از سرکه بالزامیک را متوقف کنید.