انیسون؛ درمانی گیاهی برای کاهش علائم یائسگی و تعدیل قند خون
انیسون یا بادیان رومی (Pimpinella anisum) که برخی آن را رازیانه رومی نیز می‌نامند، از دیرباز به دلیل خواص پزشکیش، پرکاربرد بوده است. دانه‌های سبز رنگ انیس، معطر هستند و متخصصان طب سنتی بر این عقیده‌اند که طبع این گیاه گرم و خشک است.
این گیاه دارویی بر خلاف بسیاری از گیاهانی که خواص درمانی دارند، طعم خوبی دارد. خواص دارویی و درمانی این گیاه به میوه آن مربوط می‌شود، البته از دانه و روغن آن نیز برای تهیه دارو استفاده می‌شود. همچنین از ریشه و برگ این گیاه برای تهیه دارو استفاده می‌کنند. انیسون بیشتر برای سوءهاضمه و اختلال طولانی مدت روده بزرگ که باعث درد معده می‌شود (سندرم روده تحریک‌پذیر یا IBS) استفاده می‌گردد.
بیشتر بخوانید: ۷خواص زیره برای زنان و کاهش میل جنسی در آقایان با مصرف زیاد
بادیان رومی و چه خاصیتی دارد؟
انیسون یا Pimpinella anisum گیاهی از خانواده هویج، کرفس و جعفری است. انیسون میتواند تا 1 متر (3فوت) بلند شود و گل و میوه کوچک سفیدی به نام دانه انیسون تولید می‌کند.
در غذاها از بادیان به عنوان طعم‌دهنده استفاده می‌شود. این گیاه طعم شیرین و معطری دارد که شبیه طعم شیرین بیان سیاه است. انیسون همچنین در محصولات لبنی، ژلاتین، گوشت، آب نبات و خوشبوکننده‌های دهان نیز استفاده می‌شود. از انیسون به عنوان ماده معطر در صابون، کرم و عطر نیز استفاده می‌کنند.
اگرچه بادیان معمولا به صورت دانه‌های خشک خریداری می‌شود اما به صورت روغن، پودر و عصاره نیز موجود است. دانه، روغن و عصاره انیسون همگی می‌توانند طعم و مزه‌ای را به محصولات پخته شده و آب نبات‌ها ببخشند یا عطر صابون‌ها و کرم‌های پوست را تقویت کنند.
بیشتر بخوانید: زنیان؛ ۱۴ خواص از بیماری‌های قلبی تا مشکلات پوست و کلیه را درمان می‌کند
ساختار بادیان رومی (Pimpinella anisum)
نام انیسون از زبان فرانسوی و از کلمه لاتین anisum یا یونانی anison گرفته شده است. انیسون یک گیاه گلدار از خانواده Apiaceae بومی منطقه مدیترانه شرقی و آسیای جنوب غربی است.
این گیاه به طور گسترده کشت می‌شود و برای طعم دادن به غذا، آب نبات و نوشیدنی‌ها، به ویژه در اطراف مدیترانه استفاده می‌گردد. مواد شیمیایی در بادیان وجود دارد که شاید اثراتی شبیه به استروژن داشته باشد.
مواد شیمیایی موجود در بادیان شاید به عنوان حشره‌کش عمل کرده و تورم یا التهاب را نیز کاهش دهد. طعم و عطر دانه‌های این گیاه شباهت‌هایی با برخی ادویه‌ها و گیاهان دیگر مانند رازیانه، شیرین بیان و ترخون دارد.
بیشتر بخوانید: گلنار فارسی؛ معجزه‌ای برای پیشگیری و درمان بیماری‌های مختلف
خواص بادیان رومی در طب سنتی
انیسون طعمی متمایز و شبیه شیرین بیان دارد و اغلب برای طعم دادن به دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این گیاه همچنین به دلیل خواص قدرتمند تقویت‌کننده سلامتی خود شناخته شده است و به عنوان یک درمان طبیعی و مفردات دارویی در طب سنتی برای طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها عمل می‌کند.
در این مقاله از مجله پزشکی سیوطب 7 مزیت و کاربرد دانه انیسون با پشتوانه علمی آورده شده است.
1. سرشار از مواد مغذی
اگرچه دانه انیسون در مقادیر نسبتا کمی استفاده می‌شود اما مقدار قابل توجهی از چندین ریزمغذی مهم را در هر وعده مصرف می‌کند. به طور خاص، دانه انیسون سرشار از آهن است که برای تولید سلول‌های خونی سالم در بدن حیاتی است.
انیسون همچنین حاوی مقدار کمی ماده معدنی منگنز است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و برای متابولیسم و رشد ضروری است. یک قاشق غذاخوری (7 گرم) دانه انیسون تقریبا دارای مواد و مشخصات زیر است:
- کالری: 23
- پروتئین: 1 گرم
- چربی: 1 گرم
- کربوهیدرات: 3 گرم
- فیبر: 1 گرم
- آهن: 13 درصد
- منگنز: 7 درصد
- کلسیم: 4 درصد
- منیزیم: 3 درصد
- فسفر: 3 درصد
- پتاسیم: 3 درصد
- مس: 3 درصد
بیشتر بخوانید: قره قاط و معرفی ۱۳ خاصیت دارویی و سنتی این میوه جنگلی
2. تاثیر بادیان رومی در کاهش علائم افسردگی
افسردگی یک بیماری شایع و در عین حال ناتوان‌کننده است که تا 25 درصد از زنان و 12 درصد از مردان را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار میدهد. جالب اینجاست که برخی تحقیقات نشان داده‌اند که دانه انیسون احتمالا به درمان افسردگی کمک کند.
یک مطالعه نشان داد که عصاره دانه انیسون خواص ضد افسردگی قدرتمندی را در موش‌ها نشان میدهد و به اندازه یک داروی معمولی که برای درمان افسردگی استفاده می‌شود، مؤثر است.
علاوه بر این، در مطالعه دیگری روی 107 نفر، مصرف 3 گرم پودر دانه انیسون سه بار در روز در کاهش علائم افسردگی پس از زایمان موثر بود. به طور مشابه، در یک مطالعه چهار هفته‌ای روی 120 نفر، مصرف یک کپسول با 200 میلی‌گرم روغن انیسون 3 بار در روز به طور قابل توجهی علائم افسردگی خفیف تا متوسط را در مقایسه با گروه کنترل کاهش داد.
بیشتر بخوانید : جاوشیر چیست، بررسی فواید آن بر اعصاب و بیماری های سرد بلغمی
3. پیشگیری از زخم معده
زخم معده، زخم دردناکی است که در پوشش داخلی معده ایجاد می‌شود و باعث علائمی مانند سوهاضمه، حالت تهوع و احساس سوزش در قفسه سینه می‌شود. اگرچه درمان سنتی معمولا شامل استفاده از داروها برای کاهش تولید اسید معده است، تحقیقات اولیه نشان میدهد که دانه انیسون میتواند به پیشگیری از زخم معده و کاهش علائم آن کمک کند.
به عنوان مثال، یک مطالعه حیوانی اشاره کرد که بادیان باعث کاهش ترشح اسید معده شده و به جلوگیری از تشکیل زخم معده و محافظت از سلول‌های مقابل آسیب کمک می‌کند.
با این حال، تحقیقات در مورد اثرات دانه انیسون بر زخم معده هنوز بسیار محدود است. برای درک اینکه این گیاه چگونه ممکن است بر جلوگیری از تشکیل زخم و علائم در انسان تاثیر بگذارد، به مطالعات بیشتری نیاز است.
بیشتر بخوانید: خواص اسپند| آشنایی با مهمترین فواید و عوارض آن
4. بادیان رومی موثر بر جلوگیری از رشد قارچ‌ها و باکتری‌ها
مطالعات نشان میدهد که دانه انیسون و ترکیبات آن دارای خواص ضد میکروبی قوی هستند که از عفونت جلوگیری می‌کند و رشد قارچ‌ها و باکتری‌ها را مسدود خواهند کرد. یک مطالعه در آزمایشگاه نشان داد که دانه انیسون و اسانس آنیس به ویژه مقابل گونه‌های خاصی از قارچ‌ها، از جمله مخمرها و قارچ‌های درماتوفیت که میتواند باعث بیماری پوستی شود، موثر است.
آنتول، ماده فعال دانه انیسون، از رشد باکتری‌ها نیز جلوگیری می‌کند. در یک مطالعه دیگر در شرایط آزمایشگاهی؛ آنتول، رشد یک سویه خاص از باکتری را که باعث وبا می‌شود، مسدود کرد. وبا عفونتی است که با اسهال شدید و کم آبی مشخص می‌شود. با این حال، تحقیقات بیشتری برای بررسی اینکه چگونه دانه انیسون ممکن است بر رشد قارچ‌ها و باکتری‌ها در انسان تاثیر بگذارد، مورد نیاز است.
بیشتر بخوانید: فلوس و روش استفاده برای درمان یبوست، نقرس و درد مفاصل
5. تسکین علائم یائسگی
یائسگی، کاهش طبیعی هورمون‌های تناسلی زنان در طول پیری است که منجر به علائمی مانند گرگرفتگی، خستگی و خشکی پوست می‌شود. تصور می‌شود که دانه انیسون اثراتی مشابه استروژن دارد و به طور بالقوه علائم یائسگی را کاهش میدهد.
در یک مطالعه 4 هفته‌ای، 72 زن مبتلا به گرگرفتگی 3 بار در روز یک دارونما یا یک کپسول حاوی 330 میلی‌گرم دانه انیسون مصرف کردند. کسانی که انیسون مصرف می‌کنند تقریبا یک مشکل را تجربه می‌کردند و تقریبا 75٪ کاهش در شدت و دفعات گرگرفتگی را گزارش دادند.
برخی از ترکیبات موجود در دانه انیسون ممکن است به جلوگیری از برخی علائم بارز یائسگی مثل پوکی استخوان که در نتیجه کاهش سطح استروژن در بدن شما رخ میدهد، کمک کند. یک مطالعه نشان داد که اسانس حاوی 81 درصد آنتول، ماده فعال موجود در بادیان، به جلوگیری از تحلیل استخوان و محافظت مقابل پوکی استخوان در موش‌ها کمک می‌کند.
با وجود این نتایج امیدوارکننده، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه چگونه خود دانه رازیانه بر علائم یائسگی در زنان تاثیر می‌گذارد، مورد نیاز است.
بیشتر بخوانید: ریحان، ریحان مقدس، ریحان تایلندی و تمامی خواص جادویی این گیاهان
6. تاثیر بادیان رومی در متعادل ساختن سطح قند خون
برخی از تحقیقات نشان میدهد که آنتول، ماده فعال دانه انیسون، میتواند سطح قند خون را زمانی که با یک رژیم غذایی سالم همراه باشد، کنترل کند. در یک مطالعه 45 روزه روی موش‌های مبتلا به دیابت، آنتول با تغییر سطوح چندین آنزیم کلیدی به کاهش قند خون بالا کمک کرد.
آنتول همچنین عملکرد سلول‌های لوزالمعده که انسولین تولید می‌کنند را افزایش داد. مطالعه حیوانی دیگری نیز گزارش داد که آنتول، سطح قند خون را در موش‌های مبتلا به دیابت بهبود می‌بخشد.
به خاطر داشته باشید که این مطالعات از دوز غلیظ آنتول استفاده می‌کنند یعنی بسیار بیشتر از آنچه در یک وعده معمولی دانه انیسون یافت می‌شود. برای ارزیابی اینکه چگونه دانه انیسون ممکن است بر سطح قند خون در انسان تاثیر بگذارد، به مطالعات بیشتری نیاز است.
بیشتر بخوانید: سورنجان چیست و چگونه گیاهی سمی قابلیت درمانی دارد
7. کاهش التهاب
در بسیاری از موارد، التهاب به عنوان یک پاسخ طبیعی توسط سیستم ایمنی بدن برای محافظت مقابل آسیب‌ها و عفونت در نظر گرفته می‌شود. با این حال، سطوح بالای التهاب طولانی مدت با شرایط مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت مرتبط است.
مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان میدهد که دانه انیسون احتمالا التهاب را برای ارتقای سلامت بهتر و جلوگیری از بیماری کاهش دهد. به عنوان مثال، یک مطالعه روی موش‌ها نشان داد که روغن دانه انیسون تورم و درد را کاهش میدهد.
تحقیقات دیگر نشان میدهد که دانه انیسون سرشار از آنتی اکسیدان است و میتواند التهاب را کاهش داده و از آسیب اکسیداتیو ناشی از بیماری جلوگیری کند.
بیشتر بخوانید: قرنفل چیست؟ کاربردها و خواص درمانی گیاه میخک
عوارض و مضرات بادیان رومی
اکثر مردم می‌توانند با خیال راحت بادیان را بدون خطر عوارض جانبی مصرف کنند. با این حال، مصرف زیاد این گیاه، میتواند باعث واکنش آلرژیک شود به خصوص اگر به گیاهان این خانواده مانند رازیانه، کرفس، جعفری یا شوید، حساسیت دارید.
علاوه بر این، خواص مشابه استروژن انیسون میتواند علائم شرایط حساس به هورمون، مانند سرطان سینه یا اندومتریوز را بدتر کند. اگر سابقه این شرایط را دارید، مصرف را در حد اعتدال نگه دارید و در صورت داشتن هر گونه نگرانی با پزشک خود صحبت کنید.
بیشتر بخوانید: فواید حجامت برای پوست صورت و بدن
خواص بادیان رومی برای مردان
خواص پرشمار این گیاه برای آقایان و خانم‌ها اثبات شده اما مردان باید با احتیاط بیشتری از انیسون استفاده کنند مخصوصا در موارد مصرف زیاد! انیسون همچون استروژن در بدن فعالیت می‌کند و به همین علت مصرف بیش از حد آن برای آقایان مناسب نخواهد بود.
خواص انیسون برای چاقی
مصرف انجیر به صورت ناشتا با عرق بادیان رومی میتواند سبب افزایش وزن گردد. چنانچه اشخاص لاغر، انجیر را در عرق انیسون بخیسانند و ناشتا میل کنند، می‌توانند در میان مدت شاهد افزایش وزن خود باشند.
بیشتر بخوانید: حجامت درمانی و مزاياي درماني آن
یادداشت پایانی
دانه بادیان رومی کالری کمی دارد اما حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مهم از جمله آهن، منگنز و کلسیم است. مطالعات انسانی و حیوانی نشان میدهد که دانه انیسون امکان دارد به کاهش علائم افسردگی کمک کند و حتی به اندازه برخی از انواع داروهای ضدافسردگی موثر باشد.
اگرچه تحقیقات، بسیار محدود است اما دانه بادیان رومی در یک مطالعه حیوانی ترشح اسید معده را کاهش داد و از تشکیل زخم معده محافظت کرد. دانه انیسون و اجزای آن شاید رشد گونه‌های خاصی از قارچ ها و باکتری‌ها و همچنین گرگرفتگی را کاهش داده و از تحلیل استخوان جلوگیری کنند اما تحقیقات بیشتری لازم است. مطالعات حیوانی نشان میدهد که آنتول میتواند بر کاهش قند خون نیز موثر بوده و عملکرد سلول‌های تولیدکننده انسولین را بهبود ببخشد.
مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان میدهد که دانه بادیان رومی سرشار از آنتی‌اکسیدان است و میتواند التهاب را برای جلوگیری از بیماری‌های مزمن کاهش دهد.
برخی از افراد ممکن است به دانه بادیان رومی حساسیت داشته باشند. انیسون همچنین میتواند اثراتی مشابه استروژن داشته باشد که علائم برخی از شرایط حساس به هورمون را بدتر می‌کند.
بادیان رومی به صورت پودر، عصاره، روغن و دانه موجود است. بیشتر محصولات مستلزم مقادیر کمی از دانه، روغن یا عصاره انیسون هستند زیرا مقدار کم آن نیز سرشار از خواص است و نباید بیش از اندازه مصرف شود.